はくばく 刀削風麺 9月1日発売 乾麺で再現 180g324円

発売日は過ぎています（発売日: 9月1日）。以下は発売前の告知にもとづく内容です。取扱店・価格・在庫は発売後に変わっている場合があります。

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はくばくが乾麺「刀削風麺（とうしょうふうめん）」を2026年9月1日に全国発売します。内容量180g（2食分）で税込324円。開発期間2年半、生地の流し込みをミリ単位で調整する独自技術で、職人の削りによる断面を乾麺で再現したという商品です。値引きセールではなく発売告知なので終了日はありません。スープは付かず、麺のみの商品です。

解説

はくばくが、乾麺「刀削風麺（とうしょうふうめん）」を **2026年9月1日（火）に全国で新発売** します。内容量は **180g（2食分）**、価格は **税込324円** です。

先に断っておきます。**これは値引きセールではなく、新商品の発売告知です。**割引率も終了日もありません。それでもこのサイトで扱うのは、発売日と1食あたりの単価という2つの数字が、棚での判断に直接効くからです。

**何が新しいのかという話から始めます。**刀削麺は、生地の塊を刃で削り落として直接ゆでる中国の麺です。削った麺は中央が厚く両端が薄い独特の断面になり、1本の中で太さが変わります。この形が食感を決めているので、**押し出しや切り出しで作る通常の乾麺では再現できない**というのが従来の前提でした。今回の商品は、生地の流し込みをミリ単位で調整し、専用部品を独自にカスタムすることで、この「かもめ状」の断面を乾麺として作ったとしています。開発期間は2年半です。

**原料は一等粉を100%使用。**中央と両端で厚みが異なることで、つるんとなめらかな口当たりと、1本の中で太さが変化することによるもちもち食感が生まれる、という設計です。四川料理店のスーツァンレストラン陳の井上シェフが認定しています。

**買う前に必ず確認しておくべき点が1つあります。スープは付きません。**麺だけの商品です。担担のたれ、ジャージャー麺の肉味噌、油そばのたれ——合わせるものを自分で用意する前提の設計になっています。裏を返せば、**タレやソースが強い料理とよく絡む**というのが売りなので、あっさりした澄ましスープに入れる使い方だと、麺の主張のほうが勝つ可能性があります。用途を決めてから買うほうが失敗しません。

**価格の位置づけを整理します。**税込324円で2食分なので、**1食あたり162円**（当編集部の計算値）です。乾麺のうどん・そば・中華麺は1食100円前後の帯が中心なので、それよりは上。生麺の中華麺と同等か、やや上の水準にあたります。開発に2年半かけた独自形状の商品という位置づけを考えれば、相場から外れた価格ではありません。

**買い方の話をします。**

乾麺なので常温で長く置けます。急いで買う理由は薄い。ECの実売は新商品の発売直後に高止まりして、流通が行き渡ってから下がる動きをするので、単価で選ぶなら数週間おいてから比べるほうが下がりやすいです。まず1袋試して、合えばまとめ買いに移るという順序が無駄が少ない。

ゆで方について1点。**厚みが中央と両端で違うので、ゆで時間は表示どおりに測ってください。**太い部分の食感に合わせて長めにゆでると、薄い部分が先に崩れます。この形状は食感の幅が売りである一方、ゆで加減の許容範囲は均一な麺より狭いはずです。

なお、価格は税込324円という表示が公表されていますが、内容量180gが「2食分」であることは押さえておいてください。パッケージの価格だけを他社の乾麺と並べると割高に見えますが、1食あたりに直せば162円です。

本記事は2026年8月31日に、はくばくの公式ニュース（2026年7月7日付）と、同社がPR TIMESに配信した同日のリリースの2本で、商品名・発売日・販売エリア・価格・内容量・原料・形状の説明を確認して書いています。1食あたりの単価は当編集部が計算した参考値です。価格・在庫・販売状況は変動します。購入前に各通販サイトや店頭で最新をご確認ください。

使い方・探し方の手順

1. 発売は9月1日。スープが付かない麺だけの商品なので、担担のたれ、ジャージャー麺の肉味噌、油そばのたれなど、合わせるものを先に決めてから買う
2. 税込324円で2食分＝1食162円。乾麺そば・うどんの1食100円前後より上で、生中華麺と同等かやや上の帯にあたる。この位置づけを持っておくと安いかどうか判断できる
3. 厚みが中央と両端で違う形状なので、ゆで時間は表示どおりに測る。太い部分に合わせて長めにゆでると薄い部分が崩れる
4. タレやソースが強い料理と絡む設計。あっさりした澄ましスープに入れると、麺の主張のほうが勝つ可能性がある
5. 乾麺なので常温で長く置ける。発売直後に1袋試して、合えばまとめ買いに移るという順序が無駄が少ない
6. ECの実売は発売直後に高止まりしやすい。単価で選ぶなら数週間おいてから比べる

対象商品と価格

確認日時点で出典・商品ページに表示されていた金額です。空欄は確認できなかったもので、推定値は入れていません。価格・対象・期限は変動するため、購入前にAmazonの商品ページでご確認ください。

こんな人に家で担担麺や油そばを作る人、刀削麺の食感が好きで店に行かずに再現したい人に向きます。逆に、スープ付きで完結する一杯が欲しい人や、いますぐ安く買いたい人には向きません。これは2026年9月1日の発売告知であって、値引きの案内ではないためです。

ここがポイント

• 2026年9月1日（火）発売・販売エリアは全国
• 内容量180g（2食分）で税込324円。1食あたり162円（当編集部の計算値）
• 開発期間は2年半。生地の流し込みをミリ単位で調整し、専用部品を独自にカスタムして実現したとしている
• 一等粉を100%使用。中央と両端で厚みが異なる「かもめ状」の断面
• 1本の中で太さが変わることによるもちもち食感と、つるんとした口当たりが狙い
• スープは付属しない。麺のみの商品なので、たれやソースを自分で用意する前提
• タレやソースが強い料理とよく絡む設計。スーツァンレストラン陳の井上シェフが認定
• 発表は2026年7月7日。はくばく公式ニュースと、同社がPR TIMESに配信したリリースの2本で確認（確認日 2026-08-31）

よくある質問

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参考: www.hakubaku.co.jp / prtimes.jp（8月31日確認）